새우
새우는 국내산 외에 베트남 등에서 수입한 냉동 새우살이 많이 유통되는 수산물이에요. 식품의약품안전처(식약처)는 수입 새우에서 동물용의약품이 기준을 넘는 일이 되풀이되자, 수입자가 수입신고 전에 검사를 받아야 들여올 수 있는 '검사명령'을 2025년 6월 30일부터 적용했어요.
- 검사명령 대상
- 베트남 3개 제조업소에서 수입하는 새우와 새우 함유량이 30% 이상인 기타 수산물가공품이에요
- 검사 항목
- 가축이나 양식어류에 쓰는 항균제 독시싸이클린이에요
- 회수 사례
- 2026년 5월 베트남산 냉동흰다리새우살에서 독시싸이클린이 기준(0.01mg/kg 이하)보다 많은 0.11mg/kg 나와 회수됐어요
- 운영 현황
- 2025년 6월 30일부터 검사명령은 총 18개 품목으로 운영돼요
- 법 규정
- 수입식품안전관리 특별법 제22조에 따라 식약처장은 검사명령을 내릴 수 있어요
새우의 기본 정보는 무엇인가요
새우는 국내에서 잡거나 양식한 것과 수입한 것이 함께 유통되는 수산물이에요. 먹는 모습도 몸집이 큰 새우, 껍질을 벗긴 냉동 새우살, 젓갈로 담근 새우젓으로 다양해요.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 분류 | 수산물(식품유형은 냉동 새우살이면 기타 수산물가공품)이에요 |
| 대표 종류 | 보리새우, 흰다리새우, 새우젓용 잔새우와 곤쟁이예요 |
| 큰 새우의 크기 | 보리새우는 약 25센티미터 안팎이에요 |
| 수입 검사 | 베트남 3개 제조업소 새우와 새우 함유량 30% 이상 가공품은 2025년 6월 30일부터 수입신고 전 독시싸이클린 검사를 받아요 |
| 알레르기 표시 | 새우는 표시 대상 알레르기 유발물질 19종 중 하나예요 |
| 양식보험 | 흰다리새우는 2025년 양식보험 대상이 됐어요 |
| 관리 기관 | 수입 식품은 식품의약품안전처, 양식은 해양수산부가 맡아요 |
새우에서 문제가 된 성분은 무엇인가요
식약처는 2026년 5월 8일 수입·판매업체가 들여온 냉동흰다리새우살(기타 수산물가공품)에서 동물용의약품 독시싸이클린이 기준을 넘어 판매를 중단하고 회수한다고 밝혔어요. 독시싸이클린은 세균 감염을 치료하는 항균제예요.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 제품 | 냉동흰다리새우살(두절, 탈각)로 식품유형은 기타 수산물가공품이에요 |
| 원산지 | 베트남이에요 |
| 수입량 | 17,577kg(포장 단위 900g)이에요 |
| 제조일자(소비기한) | 2025년 8월 26일(2028년 8월 25일)이에요 |
| 검사 항목 | 독시싸이클린이에요 |
| 기준 | 0.01mg/kg 이하예요 |
| 검사 결과 | 0.11mg/kg이에요 |
| 소비자 안내 | 섭취를 중단하고 구입처에 반품하라고 했어요 |
회수 보도자료의 표는 수입·판매업체, 제품명(식품유형), 제조업소(원산지), 수입량(포장 단위), 제조일자(소비기한), 검사항목·기준·결과 순서로 되어 있어요. 산 제품의 포장에서 제품명, 원산지, 제조일자, 소비기한을 찾아 이 표와 하나씩 맞춰 보면 회수 대상인지 알 수 있어요. 식품 관련 불법 행위를 보면 불량식품 신고전화 1399나 식품안전정보 앱 '내손안'으로 신고할 수 있어요.
새우 수입에는 왜 검사명령이 내려졌나요
식약처는 2025년 6월 20일 베트남 3개 제조업소에서 수입하는 새우와 새우 함유량이 30% 이상인 기타 수산물가공품에 대한 검사명령을 6월 30일부터 시행한다고 밝혔어요. 새우를 주원료로 쓴 베트남산 기타 수산물가공품에서 독시싸이클린 부적합이 반복해서 나왔기 때문이에요.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 검사명령이란 | 유해물질이 검출되거나 부적합이 반복되는 수입식품 등을 골라, 수입자가 식약처장이 지정한 시험·검사기관에서 정밀검사를 받고 적합한 경우에만 수입신고를 하게 하는 제도예요 |
| 절차 | 수입·판매하려는 영업자가 지정 시험·검사기관에 검사를 맡기고, 시험성적서를 수입신고 때 관할 지방식약청에 내요 |
| 이번 대상 | 베트남산 새우와 새우 함유량 30% 이상인 기타 수산물가공품이에요 |
| 시행일 | 2025년 6월 30일이에요 |
| 해제 | 시행 기간에 부적합 이력이 없는 품목은 해제해 왔어요 |
식약처는 2012년부터 총 27개국 41품목에 검사명령을 시행했고, 6월 30일부터는 이번 새우를 포함해 총 18개 품목에 검사명령이 운영돼요.
다른 수입식품에도 검사명령이 있나요
2025년 6월 20일 기준 운영 현황 가운데 일부는 아래와 같아요. 새우 외에도 여러 식품이 검사명령 대상이에요.
| 대상식품 | 국가 | 검사항목 | 시행 기간 |
|---|---|---|---|
| 천연향신료 중 분말형태 제품 | 인도 | 금속성이물 | '16.2.29.~'26.2.28. |
| 능이버섯 | 러시아, 우크라이나 | 방사능(요오드, 세슘) | '19.4.23.~'26.4.22. |
| 참다랑어(생식용 수산물) | 일본 | 살모넬라 | '21.3.31.~'26.3.30. |
| 기타소금 | 파키스탄 | 불용분 | '22.3.31.~'26.3.30. |
| 고추(열매) | 베트남 | 잔류농약 8종 | '23.3.31.~'26.3.30. |
| 침출차 | 중국 | 잔류농약 5종 | '23.6.30.~'26.6.29 |
| 빵류 | 중국(4개 제조업소) | 보존료 | '24.6.28.~'26.6.27. |
| 냉동부세 | 중국 | 에톡시퀸 | '24.12.30.~'25.12.29. |
검사명령은 정해진 기간 동안만 운영하고, 그 기간 동안 부적합 이력이 없으면 해제해요. 위 표의 시행 기간은 2025년 6월 20일 기준이에요.
법은 수입 새우를 어떻게 검사하라고 하나요
수입식품안전관리 특별법은 수입식품의 검사를 아래와 같이 정해요.
| 조문 | 내용 |
|---|---|
| 제21조 제1항 | 식약처장은 수입신고된 수입식품 등에 대해 통관 절차가 끝나기 전에 필요한 검사를 하게 해야 해요. 검사 결과를 확인하기 전이나 위반사항을 보완하기 전에는 사용·판매를 금지하는 조건을 붙여 신고를 수리할 수 있어요 |
| 제21조 제2항 | 수입식품 등의 검사이력, 국내외 식품안전정보 등에 따라 구분해 차등 검사할 수 있어요 |
| 제21조 제3항 | 우수수입업소로 등록된 자가 수입하는 식품이나 지정 검사기관의 검사성적서를 낸 경우 등에는 검사를 줄이거나 생략할 수 있어요 |
| 제22조 제1항 | 식약처장은 국내외에서 유해물질이 검출된 수입식품 등, 수입검사나 수거 결과 부적합이 반복되는 수입식품 등, 국내외에서 위해 우려가 제기된 수입식품 등에 대해 영업자에게 지정 검사기관에서 기한 내 검사를 받도록 명할 수 있어요 |
새우에는 어떤 종류와 모양이 있나요
새우는 먹는 방식에 따라 크게 몸집이 큰 새우, 냉동 새우살, 젓갈용 잔새우로 나눠 볼 수 있어요. 국립수산과학원은 보리새우를 우리나라 새우류 가운데 크기가 약 25센티미터 안팎인 대형종으로 소개하고, 구이와 튀김으로도 맛이 좋고 바로 먹는 회로도 즐긴다고 설명해요.
| 구분 | 설명 |
|---|---|
| 보리새우 | 크기가 약 25센티미터 안팎인 대형종이에요. 거제도 연안은 우리나라 보리새우의 최적 서식·산란지로 알려져 있어요 |
| 흰다리새우 | 수입 냉동 새우살로 많이 유통돼요. 해양수산부는 2025년 흰다리새우 양식보험을 주산지 등 일부 지역인 당진·아산·태안·서산·홍성·보령·서천에서 먼저 판매했어요 |
| 잔새우·곤쟁이 | 새우젓을 담그는 원료예요. 지방에 따라 민물새우로도 담가요 |
| 냉동 새우살 | 머리와 껍질을 뗀(두절, 탈각) 냉동 상품은 식품유형이 기타 수산물가공품이에요 |
| 새우 함유 가공품 | 새우 함유량 30% 이상인 기타 수산물가공품은 베트남 3개 제조업소 제품에 한해 수입 검사명령 대상이에요 |
새우는 우리 식탁에서 어떤 역사를 가졌나요
조선시대에는 새우가 많이 잡혀 젓갈을 담가 전국에서 많이 먹었어요. 『난호어목지』에는 젓을 담을 독과 소금을 어선에 싣고 나가 새우가 잡히는 대로 배 위에서 새우젓을 담갔다는 기록이 있고, 『세종실록』에는 백하젓과 자하젓을 명나라에 진공했다는 기록이 있어요. 궁에서는 육젓을 젓국조치나 김치에 많이 썼고, 겨울에 담근 백하젓은 삼삼하게 담가 머리와 꼬리를 떼고 수라상에 올렸다고 전해요. 전북 군산시 회현면 월연리 오봉마을의 새우알젓은 조선시대 말 궁중에 진상하던 귀한 음식이었어요.
양식과 자원 관리의 역사도 있어요. 국립수산과학원은 1983년부터 보리새우를 생산해 방류하며 자원 증강을 도왔지만 2004년 방류 사업이 끝난 뒤 연안 보리새우 자원량이 크게 줄었다고 설명해요. 2010년 10월 거제시와 함께 보리새우 치하 250만 마리를 방류했고, 그해 500만 마리를 방류할 계획이었어요.
새우젓은 어떻게 나뉘고 어디에 쓰나요
새우젓은 새우를 소금에 절여 만든 젓갈이에요. 잔새우로 담근 새우젓은 담그는 시기에 따라 이름이 달라요.
| 종류 | 담그는 때 | 쓰임 |
|---|---|---|
| 오젓 | 5월 | 반찬으로 좋아요 |
| 육젓 | 6월 | 김장용으로 가장 좋아요 |
| 추젓 | 가을 | 반찬으로 좋아요 |
| 동백하젓(백하젓) | 겨울 | 삼삼하게 담가 궁에서 수라상에 올렸어요 |
출처5
새우젓은 김치나 깍두기를 담글 때, 찌개에 간을 맞출 때, 돼지고기 편육을 먹을 때 쓰는 것이 보통이에요. 평안도의 곤쟁이젓은 오이소박이를 찍어 먹고, 전라도의 아주 작은 새우로 담근 고개미젓은 상추쌈에 놓아 먹는다고 해요.
새우 관련 주요 수치는 얼마인가요
| 항목 | 수치 | 출처 |
|---|---|---|
| 새우 수입 검사명령 시행 | 2025년 6월 30일 | 식약처 |
| 검사명령 운영 품목 | 총 18개 품목 | 식약처 |
| 새우 검사명령 대상 | 베트남 3개 제조업소, 새우 함유량 30% 이상 가공품 | 식약처 |
| 알레르기 표시 대상 식품 | 19종(새우 포함) | 시행규칙 별표 2 |
| 보리새우 크기 | 약 25cm 안팎 | 국립수산과학원 |
| 양식보험 운영 품목 | 28종 | 해양수산부 |
| 양식보험 보험료 국비 지원 | 50% | 해양수산부 |
| 흰다리새우 양식보험 첫 판매 지역 | 7개 시군(당진·아산·태안·서산·홍성·보령·서천) | 해양수산부 |
| 흰다리새우 양식보험 가입 기간 | 2025년 4월 1일~6월 2일 | 해양수산부 |
| 2010년 보리새우 치하 방류 | 250만 마리(그해 계획 500만 마리) | 국립수산과학원 |
새우에서 흔히 헷갈리는 점은 무엇인가요
| 헷갈리는 점 | 사실 |
|---|---|
| 새우와 게는 알레르기 표시가 같다 | 시행규칙은 알레르기 유발물질로 게와 새우를 따로 정해요. 새우를 원재료로 쓴 식품은 함유량과 관계없이 '새우 함유'로 표시해요 |
| 새우가 아주 조금 들어가면 표시하지 않아도 된다 | 제품에 든 양과 관계없이 원재료로 쓴 모든 알레르기 유발물질을 표시해야 해요. 새우를 추출 등으로 얻은 성분이나 새우 함유 식품을 원재료로 쓴 경우도 대상이에요 |
| 새우를 쓰지 않았으면 걱정이 없다 | 새우를 쓴 제품과 안 쓴 제품을 같은 제조 과정으로 만들어 불가피하게 섞일 우려가 있으면 '새우 혼입 가능성 있음' 같은 주의 문구를 표시해야 해요. 제품의 원재료가 이미 알레르기 유발물질이면 따로 표시하지 않아요 |
| 수입 새우는 모두 검사명령 대상이다 | 2025년 6월 30일부터 검사명령은 베트남 3개 제조업소 새우와 새우 함유량 30% 이상인 기타 수산물가공품에 적용돼요 |
| 회수 소식이 나오면 모든 냉동 새우를 버려야 한다 | 2026년 5월 8일 회수는 특정 수입·판매업체의 냉동흰다리새우살 한 제품이에요. 제품명, 원산지, 제조일자(소비기한)가 보도자료와 같은 제품이 대상이에요 |
| 새우젓은 아무 때 담가도 같은 새우젓이다 | 담그는 달에 따라 오젓, 육젓, 추젓, 동백하젓으로 불러요 |
새우와 관련한 제도는 어떻게 이어져 왔나요
| 시기 | 사건 |
|---|---|
| 조선시대 | 새우젓을 전국에서 많이 소비했고 백하젓·자하젓을 명나라에 진공했어요 |
| 1983년 | 국립수산과학원이 보리새우 생산·방류를 시작했어요 |
| 2004년 | 보리새우 방류 사업이 끝났어요 |
| 2010년 10월 27일 | 거제 연안에 보리새우 치하 250만 마리를 방류했어요 |
| 2025년 3월 28일 | 해양수산부가 흰다리새우 양식보험을 출시하고 첫 판매를 시작했어요 |
| 2025년 4월 1일 | 흰다리새우 양식보험 가입 기간이 시작됐어요(6월 2일까지) |
| 2025년 6월 20일 | 식약처가 수입 새우 검사명령 시행을 발표했어요 |
| 2025년 6월 30일 | 베트남 3개 제조업소 새우와 새우 함유량 30% 이상 가공품 검사명령이 시작됐어요 |
| 2026년 5월 8일 | 식약처가 기준을 넘은 냉동흰다리새우살의 회수를 발표했어요 |
흰다리새우 양식보험은 태풍, 호우, 고수온 등 5개 이상의 자연재해를 보장하는 정책보험이에요. 고수온 피해는 특약으로 별도 가입해야 보장받고, 보험료의 50%를 국비로 지원해요.
이런 경우에는 새우를 어떻게 다루나요
| 상황 | 알아둘 점 |
|---|---|
| 산 냉동 새우가 회수 대상이에요 | 섭취를 중단하고 구입처에 반품해요. 제조일자와 원산지를 보도자료와 대조해요 |
| 베트남산 새우가 걱정돼요 | 2025년 6월 30일부터 수입자가 수입신고 전에 독시싸이클린 검사를 받아야 해요 |
| 새우가 들어간 가공식품도 대상인가요 | 새우 함유량이 30% 이상인 기타 수산물가공품이 포함돼요 |
| 독시싸이클린이 뭐예요 | 가축이나 양식어류에 쓰는 항균제 성분이에요 |
| 검사를 안 받으면 | 검사명령 대상은 적합한 검사성적서가 있어야 수입신고를 할 수 있어요 |
| 수입 새우 안전은 누가 관리하나요 | 식약처장이 수입검사와 검사명령을 해요 |
출처
- [보도참고] 수입새우 및 새우함유 수산물가공품에 대한 검사명령 시행(2025. 6. 20.) — 대한민국 정책브리핑(식품의약품안전처) · 2026년 10월 18일 확인(새 창)
- [보도참고] 동물용의약품 기준 초과 검출된 수입 '냉동흰다리새우살' 회수 조치(2026. 5. 8.) — 대한민국 정책브리핑(식품의약품안전처) · 2026년 10월 18일 확인(새 창)
- 수입식품안전관리 특별법 — 국가법령정보센터(법제처) · 2026년 10월 8일 시행 · 2026년 10월 18일 확인(새 창)
- 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 — 국가법령정보센터(법제처) · 2026년 1월 1일 시행 · 2026년 10월 25일 확인(새 창)
- 새우젓 — 한국민족문화대백과사전 (한국학중앙연구원, 최종수정 2024-05-28, 확인 2026-10-25)(새 창)
- 방어, 흰다리새우 양식보험 출시 — 해양수산부 보도자료 (등록 2025-03-27, 확인 2026-10-25)(새 창)
- 거제 특산 보리새우 250만마리 방류 — 국립수산과학원 보도자료 (배포 2010-10-28, 확인 2026-10-25)(새 창)
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